½ kg. langostinos
aceite de oliva
1 taza jamón ahumado troceado
½ kg. filete de pechuga de pollo adobada y troceadita
1 cebolla y 1 pimiento verde picadito
2 tomates picaditos
2 dientes de ajo triturado
1 cucharadita de tomillo y culantro
2 tazas caldo de pollo
1 taza jugo de ostras (o de almejas)
3 tazas arroz grano largo
En una sartén echa los langostinos y saltea a temperatura mediana por varios minutos y deja aparte.
En una cacerola grande echa el aceite de oliva, calienta y echa el jamón, el pollo y cocina a temperatura mediana de 3 a 5 minutos.
Añade los vegetales y cocina a temperatura mediana de 5 a 8 minutos.
Añade el resto de los ingredientes, sazona al gusto, tapa y cocina a temperatura mediana por 20.
Añade los langostinos y cocina a temperatura mediana durante 10 minutos.
Nota: Puedes utilizar caldo de pescado y utilizar azafranes para sustituir el sazonador de culantro.
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