Ingredientes:
2 manojos de tagarninas
125 gr. de jamón en dados
250 gr. de champiñones laminados
3 dientes de ajo
Sal, pimienta
Aceite de oliva
Limpiar las tagarninas, trocearlas, cocerlas en abundante agua y escurrir.
En un wok refreir el ajo y agregar los champiñones hasta que estén dorados. Añadir las tagarninas, elpolvorear un poco de pimienta molida y refreir a fuego fuerte de 3 a 5 minutos. Por último, añadir el jamón y rehogar todo durante 2 minutos, y añadir sal si fuese necesario.
Receta y foto de Bernardo Medina.
domingo, 3 de abril de 2011
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