Para el relleno:
200 gr. queso philadelphia
1/2 litro nata para montar
1 sobre de cuajada (royal)
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de azucar
Para la base:
galletas
mantequilla
Batir todos los ingredientes y calentar en un recipiente a fuego medio-bajo hasta que hierva sin dejar de remover, cuidado que se pega facilmente.
Triturar las galletas (la cantidad dependerá del tamaño del molde que utilices).
Calentar la mantequilla y una vez derretida incorporar la galleta (no tiene que quedar apelmazada la mezcla, tiene que quedar la galleta suelta)
Poner la mezcla de galletas en el fondo de un molde y encima los ingredientes para el relleno que previamente habiamos hervido.
Dejar reposar en el frigorifico 3 o 4 horas.
Puedes decorarlo con fresas, chocolate, almendras....todo lo que se te ocurra.
Receta de Mercedes Oranto
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