Marmitako

Para 6 personas

Ingredientes:

1/2 kg de bonito

1 kg de patatas

4 dientes de ajo

2 cebollas grandes

1/2 kg de tomates

2 pimientos verdes

aceite y sal.

Preparación:

Poner el aceite de oliva en una cazuela (preferiblemente de barro). Freir la cebolla pelada y picada, los pimientos en trozos y los ajos a fuego lento. cocer hasta pochar, agregar los tomates cortados en dados pequeños. Freir todo a fuego lento. Agregar las patatas troceadas y 1 litro de agua.

Cuando las patatas esten casi hechas, agregar el bonito sin piel y sin espinas y cortado en dados. Sazonar ligeramente y dejar cocer 15 min aproximadamente, hasta que el bonito esté jugoso y tierno.