Langostinos a la dublinesa

20 langostinos
1 huevo
1/2 taza de leche
1 taza de harina
1 botellín de cerveza
Aceite de oliva
2 cucharadas de harina
1 limón
perejil y pimienta negra.


Pelamos los langostinos manteniéndoles solamente la cola. En un bol, ponemos la harina, añadimos el huevo batido y la leche, removemos todo muy bien hasta conseguir formar una pasta. Echamos la cerveza, mezclamos bien con la ayuda de una espátula y dejamos reposar media hora.
Ponemos dos cucharadas de harina con un poco de sal y pimienta, mezclamos todo muy bien y rebozamos los langostinos en esta harina.
Los pasamos a continuación por la pasta que tenemos reservada en el bol y freímos a fuego medio con abundante aceite. Cuando estén dorados, sacamos y los colocamos sobre papel absorbente.
Adornamos con el limón partido a rodajas y el perejil muy finamente picado y listo.