Croquetas de patata

Receta griega
Ingredientes para 6 personas
1 kilo de patatas
2-3 huevos
3-4 cucharadas soperas de queso feta
aceite
harina
hierbabuena, perejil
sal y pimienta

Preparación:
Se cuecen las patatas y se hace puré. Se añade la sal, la pimienta, el perejil y la hierbabuena, el feta rallado y lo huevos batidos. se trabaja la mezcla y se hacen croquetas. Se pasan por harina y se fríen en aceite muy caliente.

Si no te gusta el queso feta lo puedes sustituir por cualquier otro tipo.