Crema de calabaza

Ingredientes:

1 kilo de calabaza

2 cebollas

2 patatas

1 zanahoria

1 puerro

Caldo de pollo

2 quesitos o 200 mililitros de nata

Aceite

Sal

Lo primero que tenemos que hacer es pelar y picar las verduras. Ponemos aceite en una olla y echamos las cebollas, la zanahoria y el puerro. Posteriormente será el turno de las patatas y dejamos rehogar todo unos 10 minutos.

Ahora es el turno de la sal, la calabaza y cubrimos con agua (no demasiada, queremos conseguir un puré). Lo dejamos cocer todo unos treinta minutos. Cuando esté cocido, lo pasamos por la batidora. Nos aseguramos que quede todo perfectamente batido. Añadimos nata líquida o unos quesitos y lo volvemos a batir.

Es opcional añadir unos trozos de pan frito o tiras de jamón por encima.