Boletus con calabaza

Ingredientes para 2 personas:

300 gr de boletus
200 gr de calabaza
1 cebolla
2 dientes de ajo
sal, pimienta
una pizca de comino
una pizca de jengibre rallado
una pizca de cilantro
perejil para decorar.




Preparación:
Esta receta es muy sencilla y rapida de preparar. Cortar los boletus y la calabaza en dados, cortar la cebolla en trozos grandes. En una sarten a fuego fuerte con aceite, refreir todos los ingredientes unos 7 u 8 minutos y a comer.

Receta y fotografia de Bernardo Medina