Truchas a la cazuela

Ingredientes:

• 4 truchas

• 3 dientes de ajo

• 2 patatas

• 1 cebolla

• 1 hoja de laurel

• perejil picado

• unas hebras de azafrán

• 1 vaso de vino blanco

• aceite

• sal

Elaboración:

Limpia las truchas y sazona.

Dora los ajos en láminas en una sartén y pásalos después a una cazuela.

Corta las patatas en trozos y fríelas en la misma sartén, echándolas a continuación en la cazuela.

Fríe también en la sartén la cebolla picada, una hoja de laurel y el azafrán, e incorpóralos a la cazuela.

Por último, repite esta operación con la trucha troceada, y cuando estén ya todos los ingredientes en la cazuela, mójalos con el vino blanco y déjalo hacer durante 5 minutos.

Pon a punto de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.