Chop suey

Comida china

Ingredientes:

600 gr. de lomo o solomillo de cerdo

150 gr. de brotes de bambú

150 gr. de soja germinada

150 gr. de zanahoria rallada

150 gr. de setas shitake

1 cebolla

8 langostinos

4 cucharadas de salsa de soja

2 paquetes de fideos chinos o arroz

1 cucharada de Maizena

1 diente de ajo picado

Preparacion:

Poner el aceite una sartén grande y honda o en un wok y freír el ajo, la zanahoria, el bambú y la cebolla dándole vueltas de vez en cuando. Todo a fuego maximo. Añadir la soja, las setas y el solomillo de cerdo cortado en dados y los langostinos. Sazonar con sal. Remover de vez en cuando y dejar que se vaya haciendo la carne. Pasados unos 7 u 8 minutos, agregar la salsa de soja y el almidón de maíz disuelto en un poco de agua templada. Rehogar todo durante 5 minutos y servir caliente. Acompañar con fideos chinos o con arroz cocido.