Brócoli con almendras

Ingredientes:

1 brócoli

aceite de oliva

4 dientes de ajo

1/2 de taza de almendras fileteadas

1/3 de taza de parmesano rallado (puedes utilizar otro queso)

Sal y pimienta

Preparación:

Ponemos en una cacerola un chorrito de aceite de oliva a calentar y añadir las almendras para tostarlas un poco, hasta que estén un poco doradas.

Entonces se añade los ajos picados y el brócoli troceado y mezclamos bien mientras se rehoga. Añadimos el agua y mantenemos cocinando a fuego medio unos 5-7 minutos con la tapa puesta. Luego se retira la tapa y dejar que el agua se evapore.

Seguir salteando el brócoli hasta que esté suave pero crujiente y dorado ambas caras. Añadimos el queso un poco antes de quitarlo del fuego y a comer.

Puedes utilizar nueces si no te gustan las almendras.