Tomates a la plancha con queso de cabra

Ingredientes :

3 tomates

un rulo de queso de cabra

sal, aceite de oliva

perejil

Preparación :

Lavar y secar los tomates. Cortarlos en rodajas Gordas y salar. En una sartén con una pizca de aceite de oliva, colocar las rodajas de tomate a fuego fuerte, dorar por las dos caras. Sin sacarlos de la sartén bajar el fuego y colocar una rodaja de queso de cabra en cada tomate y dejar unos segundos hasta ver que empieza a fundirse.

Colocar en una fuente para servir y rociar con aceite mezclado con perejil.